My friend Julia made her own bread last week and it tasted so good. You know bread so good that you just can’t stop eat it? That good. She promised it wasn’t hard and gave me the recipe. It has always been a little dream of mine, to make my own bread, so I tried.
And Julia was right! It was really easy. Maybe it was my sisters help? Tasty scandinavian rye bread, perfect with some warm soup. I’m gonna try to bake more bread, so much more tasty that the factory produced bread. Way cheaper and you know what’s in it. I’m sharing the recipe, but in swedish cause I don’t know how to write the measures in international language. Don’t want to screw it up with converting deciliters to cups the wrong way…
För två bröd (eller tre små):
1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap
1 1/2 tsk salt
5 tsk bikarbonat
4 1/2 dl vetemjöl
5 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
1 1/2 dl vetegroddar
2 dl grovt rågmjöl
1 1/2 dl vetekli
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda filmjölk med sirap och salt i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna med filmjölksblandningen. Fördela smeten i formar. Grädda först 1 timme längst ner i ugnen, därefter 30 minuter med aluminium folie eller en plåt över för att brödet inte ska bli bränt. Ta ut och njut med massa smör till en god soppa kanske? Nu vill jag ha fler recept på goda bröd! Några tips? Surdeg, är det väldigt svårt eller?
